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淄博爆火“绿豆糕大爷”:希望未来找到手艺传承人

“你卖的绿豆糕好吃吗?”“不好吃!”“大爷为啥要出来摆摊?因为不想在家听大妈唠叨”……

由于说话风趣幽默,出摊时间不固定,出摊地点“神出鬼没”,在淄博市周村区内,蹬着三轮沿街售卖绿豆糕的大爷,突然成了网友到淄博旅游的必打卡项。

为了找到大爷,全国各地的网友甚至建起“逮大爷”微信群,群内的“知情人士”会不定时通知其他成员,“绿豆糕大爷”即将在哪里出摊、大约什么时候到,目前排队有多长……

红星新闻记者看到,目前该群成员已有超200人。更有一些外地人,为了吃上原本10块钱1斤的绿豆糕,甚至愿出近50元的运费远程购买邮寄到家……

作为当事人的“绿豆糕大爷”,在全网爆火后生活有了怎样的改变?是否真的像网友所说,是为躲避大妈唠叨才出来摆摊?被网友笑称为“淄博爆火受害者”的“绿豆糕大爷”,是否也会被每日的“现场蹲守”、“网络围观”所困惑?出圈后,大爷是否如网友所言实现了“一夜暴富”?

4月29日,红星新闻记者来到“绿豆糕大爷”家中,就舆论关心的多个话题,独家采访“绿豆糕”大爷以及其大女儿赵女士。

“绿豆糕大爷”成淄博游客旅游的新副本 网络截图

“绿豆糕大爷”成淄博游客旅游的新副本网络截图

直播、合影、录像、电话催促……

蹲守“绿豆糕大爷”的队伍里,都是什么人?

4月29日下午3时许,红星新闻记者在周村区148医院附近看到了“绿豆糕大爷”和女儿的身影。人潮将二人围得水泄不通,拍照、合影、摄像、直播者众多,扫码购买到绿豆糕后,大家又对着手机分享起绿豆糕的口感如何。

不到20分钟,一整箱绿豆糕便被售罄。人潮散去后仅半小时过去,大约下午4点,另一波蹲守者陆续出现。到下午5点半左右,等候买“绿豆糕”的队伍已经排出10多米远。

“我今天刚开车到淄博,立马就赶到这边。”正在排队的张大哥告诉红星新闻记者,他从天津驱车200多公里到达淄博,就是专程为吃绿豆糕而来。“在网上看到绿豆糕卖相好,想尝尝”是张大哥想买的原因:“无数次刷到,就心动了。”

蹲守“绿豆糕大爷”过程中,有人开启现场直播

蹲守“绿豆糕大爷”过程中,有人开启现场直播

但也有人为“刷副本”而来。另一位排在队伍前列的年轻姑娘,下午4点不到就到了现场:“就是好奇这个大爷,想和大爷说几句话,然后拍视频发抖音。”这名姑娘说,全网都在蹲绿豆糕大爷,她的朋友很多没赶上,而这一次她想刷上这个副本,证明自己成功蹲到了大爷。在她看来:“比起吃绿豆糕本身,能蹲到大爷才更有意义。”

当然,现场也有本地人排队等待。一位淄博本地姑娘此前也并未吃过大爷的绿豆糕,但随着网络的传播,她也特地赶来品尝自己家门口突然出圈的食物。另一位年龄稍长的本地人则表示,在大爷火之前自己就会经常买来吃。“以前大爷蹬着三轮沿街叫卖,买起来很方便;现在他也不叫卖了,我们要买也得排长队。”

接近傍晚6点,绿豆糕大爷迟迟未出现。记者注意到,其中几人开始打电话,挂完电话后告诉队伍里其他人:“刚问了大爷,他们在路上马上就到。”

绿豆糕大爷的大女儿赵女士告诉记者,他们每天都会接到好几个催促电话。“知道大家在排队,我们很感激。只是有时候会堵车、会来不及做,所以没法准点送到。”

“绿豆糕大爷”的制糕之路:

卖的是自创的“豆蜜糕”,无所谓别人模仿

72岁的绿豆糕大爷,虽然在淄博周村区摆摊,但家实际在滨州与淄博两市交汇的一个村子里。“之所以在周村卖,是因为那里人多,消费能力也比我们镇上高,距离我们也很近。”赵大爷说,自己一直都是在周村沿街卖,骑三轮大概20分钟就能到。

实际上,赵大爷蹬着三轮沿街叫卖绿豆糕已有38年时间。他告诉红星新闻记者,自己实际上卖的并不是大家说的“绿豆糕”,而是自创的“豆蜜糕”,原材料仅有红枣、绿豆等,不会加入糖分。

“豆蜜糕”是赵大爷自创的新产品。他告诉记者,小时候家里人会做豆蜜糕,但市场上并没有售卖,于是赵大爷出于个人的兴趣,将家里祖传的手艺改良,自己研发出了新式豆蜜糕并开始沿街叫卖。“靠着这个手艺,挣点微薄的收入。”

谈及于此,赵大爷脸上有着藏不住的欢喜:“我自创的东西能这么受欢迎,是大家对口味的认可。”而被人们误称为“绿豆糕大爷”,他也并不介意:“大家喜欢就好,我随意。”

随着网络上爆火,赵大爷也知道不少商贩纷纷效仿,推出了各家的豆蜜糕,但他并没有表现出不满。“不能说我卖了就不让别人卖,但是这个味道好不好我就不知道了。”赵大爷希望其他商家做的豆蜜糕,不会砸了这个刚火起来的招牌。

一箱豆蜜糕约40斤,可供约40名消费者

一箱豆蜜糕约40斤,可供约40名消费者

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